Derrière la nouvelle marque hôtelière qui bouleverse l’hospitalité française

Kimberly Cohen, co-fondatrice et directrice artistique de Maisons Pariente.

Andreas B. Krueger

Avec une collection d’hôtels cinq étoiles à la gestion familiale en Provence, Saint-Tropez et Méribel – avec une ouverture parisienne passionnante en 2022 – Maisons Pariente devient rapidement une force majeure de l’hospitalité française. L’entrepreneur de mode et d’immobilier Patrick Pariente, avec ses deux filles, Leslie Kouhana et Kimberley Pariente, sont le moteur de la marque. Avec son père et sa sœur, Kimberley s’est donné pour mission de créer des hôtels offrant un service attentionné et discret, la quintessence du luxe.

Comment vous êtes-vous intéressé pour la première fois à l’industrie hôtelière? Et selon vous, qu’est-ce qui rend l’hospitalité française unique? J’ai toujours été passionné par les voyages, la découverte de nouveaux endroits, de nouveaux hôtels et la rencontre de nouvelles personnes.

Ma famille était au départ dans l’industrie du vêtement; mon père était le co-fondateur de la marque Naf Naf, et quand il a vendu son entreprise, il a investi dans l’immobilier. L’hospitalité était la décision logique pour nous. Ce qui est le plus fascinant dans cette industrie, c’est tout le travail qui se déroule derrière chaque projet. Cette industrie nous a permis de combiner toutes nos compétences, nous avons utilisé notre compréhension du design et de la mode, notre capacité à anticiper les besoins des clients, notre passion du voyage, notre expertise dans l’immobilier, et bien sûr notre amour de l’hébergement.

La France est connue pour son bon goût, étant une terre de luxe, d’élégance, mais aussi pour la maîtrise d’un savoir-faire ancestral. Le caractère unique de l’hospitalité française combine de superbes designs avec de délicieux plats et vins, des services haut de gamme et crée cette expérience inoubliable, mettant en valeur «la joie de vivre».

Quelle est la lacune que vous avez constatée sur le marché qui vous a amené à fonder Maisons Pariente? Nos modes de consommation ont beaucoup évolué et l’hôtellerie de luxe n’a pas été épargnée par ce changement. Il y a quelques années, le marché de l’hôtellerie cinq étoiles était dominé par des chaînes hôtelières qui standardisaient leurs offres, peu importe où se trouvait l’hôtel. L’approche a été institutionnalisée.

Les clients recherchent désormais l’authenticité, de vraies expériences et une vraie connexion. Nous voulions créer un autre type d’hôtel, un hôtel de luxe avec une approche ultra-personnalisée: détendu mais avec un haut niveau de services; conçu comme une grande maison de vacances familiale où nos hôtes peuvent se sentir à l’aise; une ambiance familiale mais jamais trop familière.

Pour ceux qui ne sont peut-être pas familiers, qu’est-ce que Maisons Pariente? Maisons Pariente est une collection familiale d’hôtels de luxe française créée par le désir de réévaluer l’expérience hôtelière. Maisons Pariente vous propose un accueil différent, comme chez vous, mais avec un service attentionné et discret, des valeurs familiales, de la générosité et une anticipation des besoins des clients.

Notre collection a un positionnement clair d’hôtels cinq étoiles exclusifs, conçus comme des maisons privées qui garantissent la confidentialité. Chaque adresse a sa propre identité.

À ce jour, la collection est composée de trois hôtels. Crillon Le Brave est un refuge en Provence, situé au sommet d’un magnifique village médiéval face au Mont Ventoux. L’hôtel est un havre de paix où les clients viennent chercher le calme, le charme et l’authenticité du sud de la France. Lou Pinet est situé dans le plus célèbre village français, Saint Tropez. Le style hôtelier fait écho à l’esprit Saint-Tropez des années 60 et 70. Le Coucou est situé à Méribel, directement sur les pistes et au cœur des Trois Vallées, l’un des plus grands domaines skiables d’Europe. L’hôtel offre une vue panoramique sur les pentes époustouflantes et allie un style alpin traditionnel à un design contemporain.

Nous travaillons également sur notre premier hôtel urbain, Le Grand Mazarin, situé à Paris au cœur du Marais, qui ouvrira en mars 2022.

Kimberly Cohen

Andreas B. Krueger

Quelles sont certaines des innovations technologiques qui vous aident, vous et votre entreprise, grâce à Covid-19? Covid-19 nous a obligés à nous réinventer et à trouver des solutions pour remplacer de nombreux services hôteliers sans priver le client. Par exemple, nous avons introduit notre lecteur multimédia, permettant à nos invités de continuer à lire les actualités à partir d’une tablette, sans utiliser de journaux imprimés. Nous avons arrêté d’utiliser des produits de nettoyage réguliers et avons privilégié l’utilisation de méthodes de nettoyage alternatives, telles que le nettoyeur vapeur.

Dans quelle mesure pensez-vous que l’industrie hôtelière évoluera après Covid-19? Notre vision du monde a changé. Il y a un an, personne n’aurait pu imaginer que le monde entier pouvait être arrêté, paralysé par un virus. Plus que jamais, les gens ont besoin de se reconnecter entre eux, avec eux-mêmes et avec la nature. Les voyageurs sont à la recherche d’une expérience, pas seulement d’une chambre d’hôtel, et les hôtels devront donc adapter leurs offres. Les gens deviennent de plus en plus attentifs et cherchent à faire des choix plus intelligents, en particulier en ce qui concerne les voyages. Et encore une fois, les hôtels doivent s’adapter et devenir plus socialement responsables.

J’ai lu que vous en aviez «fait votre mission»: faire en sorte que les hôtels se sentent comme «chez eux» – comment cela se traduit-il pendant le séjour d’un client? Maisons Pariente est une question de personnalisation et de garantie de ne pas standardiser. Nous aimons travailler avec des architectes résidentiels renommés, plutôt qu’avec des architectes connus dans le domaine de l’hospitalité, car cela garantit que nos clients se sentiront comme chez eux loin de chez eux. Nous imaginons chaque hôtel comme s’il s’agissait de nos propres maisons privées et les décorons avec un mélange de designs contemporains avec des pièces vintage et historiques. L’ambiance et l’atmosphère sont vraiment importantes, et nous créons cela à travers la vaisselle, les arômes de signature et le choix des équipements de la chambre. Les menus du restaurant ont été soigneusement conçus pour que les clients puissent choisir quelque chose de rafraîchissant et de léger dans le sud de la France, et des articles plus réconfortants lorsqu’ils séjournent dans les montagnes à Méribel. Tout ce que les clients voient dans les hôtels a été approuvé par moi, ma sœur ou mon père. Tout a été personnellement essayé et testé, y compris les matelas et les oreillers, garantissant que nous offrons à nos clients une expérience de la plus haute qualité.

Quelle est l’histoire derrière le nom de l’entreprise? Nous avons réfléchi à l’essence de ce que nous voulions véhiculer: le concept de maison. Pariente est mon nom de jeune fille. Lorsque les clients réservent un séjour dans l’une de nos propriétés, ils ne se contentent pas de réserver un séjour dans un hôtel, mais ils nous permettent de les héberger dans l’une de nos maisons.

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