La France recherche le statut de patrimoine de l’Unesco pour la baguette

Environ 10 milliards de baguettes sont consommées en France chaque année, selon le site de données Planetoscope, mais environ 20000 boulangeries ont fermé depuis 1970, car les acheteurs se tournent plutôt vers les plus grands supermarchés, où les baguettes ne sont généralement pas fabriquées selon des méthodes traditionnelles.

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