Les ventes de chocolat de Pâques en France ont augmenté malgré la crise sanitaire de Covid

Délivré le: 04/04/2021 – 13:59

Pâques est la période de l’année en France où les marchands de chocolat réalisent la plus grande part de leur chiffre d’affaires, avec Noël. La pandémie de Covid n’a pas changé la tendance.

Selon les chocolatiers, le millésime 2021 s’annonce bien car la crise sanitaire de Covid a accru l’appétit des Français pour les délices à base de cacao.

Les ventes sont marquées par deux périodes fortes: Noël et Pâques, qui représentent 15% des ventes annuelles (respectivement 10,6% et 4,4% en 2019).

L’année dernière, avec le verrouillage de mars et avril, qui a effectivement fermé tous les magasins sauf les supermarchés, le marché a reculé de 4% par rapport à 2019 et le chiffre d’affaires de 27%.

Mais les Français consommaient encore près de 900 grammes par ménage. Cela représente 10 000 à 13 000 tonnes de chocolat sous forme de poules, d’œufs, de cloches, etc.

En 2020, le marché du chocolat représentait 325 458 tonnes en France avec un chiffre d’affaires en hausse de 3,3 milliards d’euros.

7 kilos de chocolat par an et par personne

Selon les chiffres du Syndicat du Chocolat, la France est le sixième pays consommateur, derrière l’Allemagne, la Suisse et le Royaume-Uni.

Sur l’ensemble de l’année, les Français consomment en moyenne plus de 7 kilos de chocolat par personne, contre 11 kilos par Allemand et environ 10 kilos par Suisse.

La France compte environ 115 entreprises de transformation et de fabrication, ce qui représente quelque 30 000 emplois directs.

Cependant, petits producteurs et commerçants doivent se concurrencer pour attirer des clients, qui se tournent de plus en plus vers les supermarchés.

Ils représentent aujourd’hui 85% des ventes de chocolat en France.

Avec la crise sanitaire de Covid, de nombreux magasins spécialisés et réseaux de magasins ont développé des services de commande sur Internet, de click and collect et de livraison à domicile.

Cette année, les artisans chocolatiers espèrent que les ventes s’amélioreront grâce à un verrouillage un peu moins restrictif. Les résidents peuvent parcourir jusqu’à 10 km autour de leur maison, et les parcs et jardins publics restent ouverts, offrant des opportunités parfaites pour organiser des chasses aux œufs de Pâques.

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